古早味蛋糕

古早味蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄分离

2. 第2步.

   油加热后与过筛面粉搅拌，然后再与牛奶混合，然后再与蛋黄混合，加几滴香草精，盐，这是混合后的蛋黄糊

3. 第3步.

   蛋黄糊过筛

4. 第4步.

   蛋白里滴两滴白醋，打发

5. 第5步.

   白糖分三次加入打发的蛋白中，最后加入玉米淀粉后低速打发好

6. 第6步.

   少许蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

7. 第7步.

   再把混合的蛋黄糊倒入蛋白霜盆里搅拌均匀

8. 第8步.

   将面糊倒入模具，轻振一下排出气泡。190度预热烤箱10分钟，水浴烤，170度上下管，烤盘放底层烤40分钟，调节上管到150度风烤20分钟，出炉