现将胡萝卜用插板插成丝，锅倒入植物油（多放点），烧热后下入姜片，葱沫炒出香味，下入胡萝卜丝炒软盛出备用。
待胡萝卜降温后，拌入牛肉馅，加入胡椒粉、鸡精，芝麻油、盐，少许葱花，搅拌均匀备用。
和面：将酵母倒入碗中，加入适量温奶（或水）化开，静止一会儿，上面飘起泡泡就可以了，倒入面粉中，加入泡打粉、糖、水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出来，排气，揉入少部分干粉，揉均揉透，揉光滑，盖好醒10分钟。
将醒好的面团搓成长条，切成剂子，擀成中间厚边缘薄的饼皮
包入馅料。醒20分钟。
入蒸锅中大火烧开，再蒸12分钟，不要急着开盖，焖2、3分钟，快速取出就OK啦😊
做成素包：其他部分不变，就是馅料变成胡萝卜（炒软）、鸡蛋（炒熟）粉丝泡软（粉条）、木耳切丁，娃娃菜 （剁碎后加少许盐杀一下汤），加入盐、胡椒粉、鸡精、五香粉、香油、麻酱少许，搅拌成馅。