寿喜锅（关东风）

寿喜锅（关东风）的做法步骤

1. 第1步.

   蔬菜先洗净后改刀

2. 第2步.

   豆腐切块成合适大小

3. 第3步.

   大葱斜刀切块

4. 第4步.

   香菇去根切出花刀

5. 第5步.

   金针菇切去根部掰开待用

6. 第6步.

   油豆腐切成合适大小

7. 第7步.

   娃娃菜斜刀切片更容易入味酥烂。

8. 第8步.

   魔芋丝放开水焯水，去掉浮沫和杂味

9. 第9步.

   小碗中打入可生食的蘭皇鸡蛋，吃的时候添加爽滑感和降温

10. 第10步.

    炸鱼条也切成合适大小的块状

11. 第11步.

    制作寿喜锅烧汁： 日式料酒150ml 味醂150ml 生抽酱油150ml 糖两大勺（可根据个人喜好加减） 加入料酒和味醂后加热2～3分钟，以挥发掉 酒精，再加入白糖，搅拌溶解后关火冷却待用。

12. 第12步.

    加入橄榄油（色拉油也可）放入几段大葱，煸出香味

13. 第13步.

    依次放入各种蔬菜和牛肉，浇上寿喜锅烧汁，盖上锅盖，煮15～20分钟

14. 第14步.

    选用新西兰和牛嫩肩切片，味浓鲜嫩，是寿喜锅的主角

15. 第15步.

    静候美味出锅

16. 第16步.

    出锅了，香气扑鼻。

17. 第17步.

    我先尝一块，滑嫩，美味い。