“”冬吃萝卜夏吃姜“”
白萝卜颜色很白，属金，入肺，性甘平辛，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功能。
一款咸鲜、开胃、解油腻的爽口咸汤。
| 白萝卜去皮切粗丝 （不用太细） | 250克 |
| 虾皮 | 10克 |
| 螺丝肉 | 100克（没有可省略） |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 葱 | 1-2根 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 痳油 | 10克 |
| 食用油 | 20克 |
| 面糊 | 40克面粉，80克饮用水，调匀 |
| 开水 | 450克左右 （煮汤用） |
1，主锅放油，加入虾皮+葱+螺丝肉，3分钟/V/反转小勺爆香，期间从洞口加入少许料酒+胡椒粉。
2，爆香结束后，加入萝卜丝和耗油，设10分钟/V/反转小勺煮，2分钟后从量杯孔加入450克左右开水继续炖煮。
3，结束后，再设5分钟/V/反转速度1，之后将搅匀的面糊从洞口倒入，盖上量杯盖煮2-3分钟。
4，鸡蛋入碗打散，时间剩余一分钟时从洞口倒入。
5，盛出前放少许盐调味，再撒些黑胡椒粉，痳油，小葱。
一碗咸鲜开胃的咸汤完成，趁热享用哦😊。
1，这款咸汤一定要稠厚些才好喝，所以面糊千万不要调太稀。
2，因为虾皮和耗油都有咸味，所以最后放盐调味前，可以先尝一下，再放少许盐，防止太咸。