蜜汁叉烧【北鼎烤箱食谱】

蜜汁叉烧【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   叉烧酱、柱候酱、玫瑰酒、蜂蜜（有麦芽糖更好），倒入料理盆，混合均匀

3. 第3步.

   梅花肉洗净控干，用叉子在肉上扎满小孔，帮助吸收酱汁。

4. 第4步.

   把梅花肉放入料理盆，稍作揉捏后，均匀的浸泡在酱汁里。盖上保鲜膜冰箱冷藏过夜。

5. 第5步.

   烤箱上下火225度预热。烤盘垫锡纸在底下接酱汁。上面架上烤网，把肉铺平。刷上腌制时多余的酱汁。

6. 第6步.

   放烤箱中层设置225度上下火40分钟。

7. 第7步.

   烤15分钟后，暂停烤箱。取出烤网和烤盘。把肉翻面，刷上腌制的酱汁，继续送入烤箱。

8. 第8步.

   烤10分钟后，暂停烤箱。取出烤网和烤盘。把肉翻面，刷上腌制的酱汁，继续送入烤箱。

9. 第9步.

   烤10分钟后，暂停烤箱。取出烤网和烤盘。把肉翻面，刷上剩余的酱汁，正反面都抹上麦芽糖或者蜂蜜，继续送入烤箱。

10. 第10步.

    取出烤箱里的叉烧

11. 第11步.

    分组切片

12. 第12步.

    可以准备一叠酸梅酱蘸着吃