这是自己做的第二个蛋糕,很丑,不过这不重要,主要是记录一下自已调的奶油霜方子。
这个奶酪很软,称重后加入糖粉直接用电动打拌打发。
倒入一盒250mI的雀巢淡奶油,可以用其他更好的品牌,倒入5克奶粉,隔冰水,高速打到奶油略稠转低速打致89成。
怕忘记了,记录一下。