手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
把手撕包菜撕开一小块
开始炒的时候用小火炒,把包菜炒软后,把油渣,拍蒜,干椒,包菜放到过里一起炒。
最后出过时候用大火炒。