简单快手餐包

简单快手餐包的做法
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简单快手餐包的做法说明

给儿子和女儿做的,对于儿童来说,甜度刚好,用量可以做16个

简单快手餐包的食材和调料

高筋面粉600克
奶粉20克
耐高酵母8克
80克
5克
牛奶300克
黄油60克
蛋液60克
蛋液少量表面装饰用
新鲜适量表面装饰
马苏里拉芝士适量表面装饰
沙拉酱适量表面装饰

简单快手餐包的做法步骤

  1. 第1步.简单快手餐包的做法步骤 第1步

    除黄油外其他材料混合,揉到起筋,加入室温软化的黄油,将面团揉至完全阶段,盖上保鲜膜,放置于室温下发酵至2倍大(也可以利用烤箱发酵功能,温度45度,面团盆子下方放盆热水)

  2. 第2步.简单快手餐包的做法步骤 第2步

    取出面团,将面团内部气体排出,分成16等份,揉成光滑的小面团,放置于铺好油纸的烤盘上

  3. 第3步.简单快手餐包的做法步骤 第3步

    将烤盘放入烤箱进行二次发酵,烤盘下方放置一盆热水,打开发酵功能,温度调至45,发酵至1.5~2倍大

  4. 第4步.简单快手餐包的做法步骤 第4步

    待面团发酵好,取出烤盘,轻轻地在表面涂上鸡蛋液,依次撒上沙拉酱,马苏里拉芝士,鲜香葱叶

  5. 第5步.简单快手餐包的做法步骤 第5步

    预热烤箱,上下管加热,160度,15~20分钟左右,视个人烤箱脾气而定,烤至表面金黄即可

小贴士

1.之前看过的菜谱都是用干葱叶,尝试了新鲜的香葱叶也不错;
2.很多人因为揉面太辛苦不愿做面包,我没有揉出过手套膜,但是做出的面包也还不错,摔打捏揉的方法全都可以用,尽量多揉会儿;
3.做了两种面包,没有沙拉酱和香葱装饰的给1岁多的女儿吃;
4.中间切开用来自制汉堡也不错。

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