这个菜特别简单好做，重要的是食材一定要选择绢豆腐而不是老豆腐。
我本人的经验是觉得豆瓣酱本身味道就比较重了，就不再需要额外加盐、味精等其他调味料了，大家可以根据实际情况进行调节。
| 豆瓣酱 | 1勺 |
绢豆腐由于特别软，从盒子里取出也是需要一定技巧的 先把盒子背面朝上放在菜板上 然后把盒子的四个角各切开一个小口子 空气进入到四角后就可以完整得把豆腐从盒子中取出
然后进入炒菜的part 油烧热后倒入豆瓣酱、适量辣椒酱 炒热后用菜刀把切好的豆腐放进锅里 轻轻搅动豆腐（因为绢豆腐比较软嫩，太用力会把豆腐搅碎） 烧熟后就可以出锅了
重要的是食材一定要选择绢豆腐而不是老豆腐
