霉豆腐

霉豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   买新鲜的老豆腐沥干水（我沥了二天水），然后把豆腐切成2-3厘米的方块，放到一个铺满稻草的纸箱里面，盖好放在阴凉的地方，静待豆腐长白毛

2. 第2步.

   豆腐放约15-18天左右，表面出现褐色斑，长出白色的毛霉，就可以制作霉豆腐了

3. 第3步.

   将辣椒面，盐，花椒放入碗中搅拌，另一个碗倒入高度白酒，豆腐一块一块的滚白酒和调料，然后放入密封的罐子中，半个月就可以吃了