波兰种免揉法棍

波兰种免揉法棍的做法步骤

1. 第1步.

   波兰种搅拌均匀室温发酵一夜

2. 第2步.

   发酵好的波兰种

3. 第3步.

   将波兰种与主面团材料搅拌均匀，不必揉出筋。

4. 第4步.

   30分钟后一次折叠

5. 第5步.

   30分钟后二次折叠

6. 第6步.

   60分钟后三次折叠

7. 第7步.

   4°冷藏发酵一夜

8. 第8步.

   分割整形烘烤同快速法棍

9. 第9步.

   出炉

10. 第10步.

    组织很棒。