《风味人间》之 梅干菜河虾汤 by wqy

《风味人间》之 梅干菜河虾汤 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   河虾 洗净 剪去虾须和虾退 梅干菜 用热水烫洗

2. 第2步.

   笋 去壳 在开水内煮一下 防止切时裂开 取出后 晾凉切片

3. 第3步.

   香菜 去根 洗净 切小段 姜片 洗净

4. 第4步.

   热锅冷油 油热 放入姜片 爆香

5. 第5步.

   倒入 梅干菜 放适量水 加1汤匙生抽、2颗赤豆大小的虾酱、1小勺糖 滚煮

6. 第6步.

   待梅干菜味道煮出 放河虾 加1汤匙料酒 加笋片、粉丝 滚煮

7. 第7步.

   待 河虾壳变红 、粉丝软熟 根据个人口感 加适量盐 撒上香菜段 即可