随便抄一抄的花甲

随便抄一抄的花甲的做法步骤

1. 第1步.

   先将花甲洗干净，然后用清水泡着，加点盐，让花甲吐沙，最好提前半天； 吃之前先将花甲洗净，放到一边沥干水分。

2. 第2步.

   1. 切好葱姜蒜，锅中倒菜籽油，不要太少；待油烧热，放花椒、蒜、姜、大葱以及干辣椒（干辣椒先用水泡一下，不会糊）爆香； 2. 放入半勺豆瓣酱，炒出红油； 3. 将洗干净的花甲倒到锅里炒3分钟左右，然后加生抽、料酒、盐些许，继续翻炒1分钟，放点水，然后盖上锅盖焖2-3分钟收汁； 4. 打开锅盖翻炒，然后放入事先准备好的芹菜末，翻炒30s，紧接着放香菜翻炒两下出锅，最后撒上葱花。