土豆烧鸡肉

土豆烧鸡肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需材料，鸡肉加料酒焯水祛除血沫、土豆或萝卜切滚刀块，姜切片备用。

2. 第2步.

   热油放鸡肉下锅炒两分钟，下姜片爆香，（豆瓣酱可用可不用）加入花椒、八角、桂皮香料翻炒，再加辣椒，煸出香味放入土豆和胡萝卜，多炒一会，之后加入适量水，根据自己口感去调整煮的时间，之后调味，盐，老抽，生抽，鸡精出锅时放。

3. 第3步.

   出锅即可。

4. 第4步.

   因为我个人喜欢土豆软烂，复加入蒸锅中蒸至。