枣糕

枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   红枣蒸熟去核

2. 第2步.

   红枣牛奶玉米油放入料理机打成枣泥

3. 第3步.

   枣泥糊筛入低筋面粉，翻拌均匀，此时应该是较为浓稠的糊状，刮刀挑起不下落的状态。

4. 第4步.

   鸡蛋加红糖和玉米淀粉，坐温水浴打发（水温不要太高，避免鸡蛋煮熟）

5. 第5步.

   预热烤箱150度

6. 第6步.

   打发好的鸡蛋加入枣泥糊，加小苏打和香草精，翻拌均匀（不要用打蛋器会消泡）

7. 第7步.

   倒入模具，烤箱150°60分钟，40分钟左右时盖上锡纸