抹茶曲奇

抹茶曲奇的做法
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抹茶曲奇的食材和调料

黄油125克
65克
一小撮
低筋面粉135克
抹茶粉(五十铃)10克
蛋白30克

抹茶曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化后搅拌均匀,加盐和糖粉,先拌一下,然后开始打发,打至蓬松发白

  2. 第2步.

    蛋白分三次加入,每一次都要拌匀再加下一次

  3. 第3步.

    加入过筛好的低粉和抹茶粉,用刮刀拌匀

  4. 第4步.

    装进带有裱花嘴的裱花袋中,将面糊挤入烤盘中

  5. 第5步.抹茶曲奇的做法步骤 第5步

    170度,烘烤25分钟左右

小贴士

*中途注意观察上色情况,适时盖上锡纸以免上色,也可以在底部隔个烤盘
*烘烤时间和温度仅作参考,具体要看自己烤箱适当调整
*这款曲奇有明显的苦味,不喜苦的可减少抹茶粉的用量

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