川式干炒牛肉

川式干炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   用料

2. 第2步.

   （1）高温热锅，加一勺油在锅底摇匀，将牛排平铺在锅底，加一点点糖，翻炒直到液体蒸发掉，这个步骤大概需要2-3分钟，盛出备用；

3. 第3步.

   （2）换小火，加2勺油，放姜丝翻炒到姜丝有一点焦黄；

4. 第4步.

   （3）加入豆瓣酱翻炒出红油，根据需要调节火力，不要烧焦；

5. 第5步.

   （4）一次加入胡萝卜，芹菜，和牛肉，大火翻炒，并快速加入料酒，生抽，芝麻油，花椒粉，辣椒片，和葱；

6. 第6步.

   （5）快速搅拌约1分钟，就可以出锅了。

7. 第7步.

   成品