暖暖哒羊骨萝卜汤

暖暖哒羊骨萝卜汤的做法步骤

1. 第1步.

   1，鸡爪剪去指甲，鸡壳清理干净，羊骨斩小块。开水烫泡1-2次，每次5分钟。沥干水待用。

2. 第2步.

   2，姜、花椒、八角、香叶用小火爆出味。

3. 第3步.

   3，转中小火把羊骨鸡骨放入锅里煎一下。羊肉脂肪煎出来没那么臊。倒入开水约一壶。煮沸腾后转小火，炖1小时左右。

4. 第4步.

   珐琅锅的好处就是锁水，煮汤不会很去水。用其他锅煮汤，水量适当增加。

5. 第5步.

   4，小火煮1小时后，把大块的香料捞出来。萝卜切滚刀块，加入萝卜块，重新烧开后，继续煮20分钟。

6. 第6步.

   这时羊骨和鸡爪都煮绵了。

7. 第7步.

   羊肉也很绵了。

8. 第8步.

   5，关火后加入5克盐，撒入切碎的芫茜。

9. 第9步.

   一碗香浓的羊骨萝卜汤就完成了。 汤色浓郁，没有臊味，味道很正。