吃过自己做的牛肉干，你就会知道，外面的牛肉干里都是些什么呀？
牛肉放在主锅三个5清洗。5分钟/50度/速度5，洗出血沫。
切条，1cm左右，放料酒，一小勺盐，葱白和一点点花椒腌制。
姜蒜放入主锅，5秒钟/速度5切碎。
倒入油，加入花椒，5分钟/V/小勺反转，爆香。
加入腌制好的牛肉，10分钟/V/反转速度1，煸炒。
把粘连的牛肉拨松散。 加入生抽，老抽，五香粉，辣椒酱和糖，10分钟/V/反转速度1，继续煸炒。
再翻松散。 加入干辣椒（我同时加了一勺老干妈）继续煸炒，10分钟/V/反转速度1。
满屋子喷喷香！
滤出牛肉，装盘开吃。
整个煸炒过程全程开盖。
辣椒花椒量根据口味适量调整。
滤出牛肉之后，会多一碗辣油和沉淀的一碗酱，千万别浪费哦。辣油可以炒菜，牛肉酱可以拌面吃，很香的。