莆田菜闷豆腐

莆田菜闷豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   锅中烧热放油五花肉一起炸出油，放入葱姜蒜，倒入一勺酱油

2. 第2步.

   海米干贝洗净泡发好

3. 第3步.

   香菇和胡萝卜切丝

4. 第4步.

   一起倒入锅中，注意，泡海米干贝的水不要倒，留着

5. 第5步.

   加入压碎的豆腐炒匀，放入一勺盐，咸淡自己看哈，炒匀

6. 第6步.

   再把泡海米得水倒进锅里，稍微小火炖个几分钟

7. 第7步.

   锅里豆腐铺平，鸡蛋打散，均匀的撒在豆腐上，然后放入炸好的花生米，香葱碎，盖上盖子继续闷，鸡蛋熟了就可以了，这个最好总炒锅做，但是最最注意的一点就是，稍微不注意就会糊掉

8. 第8步.

   成品出来啦，

9. 第9步.

   炖差不多可以在锅里画十字，这样出来的不会碎掉，而且不爱糊，一定要注意看火