萝卜焖牛腩

萝卜焖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净漂血水

2. 第2步.

   快开水下锅出水断生

3. 第3步.

   等水开时开始准备配料

4. 第4步.

   捞出后暖水冲洗干净，沥水

5. 第5步.

   切块备用，买的是牛白腩

6. 第6步.

   热锅下油爆香

7. 第7步.

   放入牛腩铺薄爆香，至水分干透。

8. 第8步.

   洒入4茶匙料酒，大火继续翻炒

9. 第9步.

   加入2500毫升开水，一定是开水。水开后转中火慢慢焖。加入几粒小冰糖。盖盖子，可以准备萝卜了。大约焖一个小时左右。

10. 第10步.

    萝卜削皮滚刀块

11. 第11步.

    焖到差不多这样露出一半水后，可放入萝卜块，转大火，焖15分钟

12. 第12步.

    放2勺盐，把萝卜尽量翻到底，大火焖至水快干。

13. 第13步.

    加入蚝油，生抽，老抽调味调色。兑6勺生粉勾芡。

14. 第14步.

    我希望多一点点汁，可以捞面，不想要那么多的，可以大火煮久点再收干点水。最后倒2圈花生油。关火即可。

15. 第15步.

    好正

16. 第16步.

    可以整个老干妈蘸料，辣椒酱什么的大家喜欢了，我做了海南小青桔老干妈

17. 第17步.

    yummy

18. 第18步.

    开吃