日式叉烧肉《超级好吃！》

日式叉烧肉《超级好吃！》的做法步骤

1. 第1步.

   厚的梅花肉，分两次片成一整块，厚度为半公分，中间不能断。

2. 第2步.

   刀背横竖剁松弛，这样做出来的肉会柔嫩

3. 第3步.

   刀背剁绒后用棉线扎紧

4. 第4步.

   锅内坐油，放入卷好的肉卷煎

5. 第5步.

   煎到两边金黄

6. 第6步.

   油内放入冰糖，给肉卷炒出糖色。

7. 第7步.

   倒入料酒，日本酱油，老抽

8. 第8步.

   放入生姜，葱段，适量水，大火烧开够小火一个小时

9. 第9步.

   晾凉以后，浸泡一个小时，用保鲜膜再次卷起包紧放入冷藏，第二天可以切片。

10. 第10步.

    冷藏出来以后把棉绳去掉

11. 第11步.

    切片

12. 第12步.

    将煮过叉烧的叉烧汁煮热加点水淀粉勾芡淋在上面

13. 第13步.

    多淋上一些，让每一块叉烧包裹浓香汤汁。

14. 第14步.

    或者可以做成猪骨汤面，放在上面，于是成就了一碗浓香扑鼻的日式叉烧猪骨汤面