无色素马卡龙

无色素马卡龙的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有东西免得乱…

2. 第2步.

   TPT里杏仁粉和糖霜过筛两次

3. 第3步.

   与蛋白混合

4. 第4步.

   打发蛋白霜

5. 第5步.

   煮糖水116-122度

6. 第6步.

   连绵不断细水长流倒入糖水，高速打发蛋白霜。

7. 第7步.

   至降温40度

8. 第8步.

   分三次与TPT混合，这是第一次。

9. 第9步.

   第二次

10. 第10步.

    第三次拌一拌，分两份。加入色粉继续拌，提起刮刀如丝带般垂落即可。

11. 第11步.

    我觉得不太均匀也挺好看呀

12. 第12步.

    挤

13. 第13步.

    三盘… 需要硅胶垫的。

14. 第14步.

    160度上下火12分钟左右。

15. 第15步.

    糖霜混合后再分成4份，加入色粉，根据稀稠度添加柠檬汁。

16. 第16步.

    夹馅儿，我用的奶酪馅。