到了冬季,不尝一尝新鲜冬笋感觉都对不起艰难过冬的自己。什么油焖冬笋、腌笃鲜、冬笋炒腊肉……鲜嫩爽脆的味道能够征服每一个挑剔的胃。因为冬笋的氨基酸含量比春笋更高,所以口感上更细嫩,味道上更鲜美,搭配翠绿的莴笋和醇厚的金字香肠后,简直就是大鱼大肉中的一道小清新。
金字香肠上锅,大火蒸5分钟,切片备用。
莴笋去皮切片,加盐焯水。
冬笋去掉外壳切片,加盐焯水。
热油下锅,依次下金字香肠、莴笋、冬笋,均匀翻炒。
加盐焯水可以保持莴笋的鲜亮绿色,去掉冬笋的涩味哦~