可可蛋糕卷

可可蛋糕卷的做法

3人浏览0人收藏飞鱼酱

可可蛋糕卷的食材和调料

蛋黄	60g（4个鸡蛋）
蛋白	170g（5个鸡蛋）
色拉油	40克
牛奶	85克
低筋面粉	45克
可可粉	20克
细砂糖	60克
海盐焦糖奶油
海盐焦糖酱	50g
淡奶油	150g

可可蛋糕卷的做法步骤

第1步.
后蛋法，175-180度，正卷中层，反卷中下层

第2步.
焦糖奶油150-250g都OK 提拉米苏奶油125g马斯卡彭，125g奶油，19g糖，咖啡酒液：2g咖啡粉+2g热水+6g椰子酒

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