冰糖燕窝口感清甜细腻，略微带有蛋白的清香，老少皆宜。
这是一人份量的燕窝，炖好后正好一碗。
准备好材料
燕窝，纯净水准备好。
干燕窝放纯净水中浸泡三、四小时后去毛，夏季大约浸泡两小时。
将泡发后的燕窝去除杂质，不过优质燕窝几乎没有杂质。
撕碎
加入红枣、枸杞，入锅炖30-60分钟左右。冰糖出锅前放入，否则影响汤汁口感。
出锅，口感清甜细腻，略微带有蛋白的清香。
燕窝功效:
一、补肺养阴、止肺虚性咳嗽，减少肺气病变。包括哮喘、气促、久咳、支气管炎。
二、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。
三、凡病后虚弱、痨伤、中期亏损各症，配合作食，能滋阴调中。
四、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
五、滋阴润燥，对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
六、燕窝含有含有氨基酸，幼儿和儿童常吃能促进脑部发育、增加思维、抗敏感，增加免疫力。
七、孕妇在妊娠期间，产前产后进食，则有安胎、补胎之效。