奶油奶酪布丁改良版—不爱喝奶的试试看这个吧

奶油奶酪布丁改良版—不爱喝奶的试试看这个吧的做法说明

问：牛奶和淡奶油的比例多少？
答：比例随你喜好，并不影响成品，加起来一共480g就行。任何比例都可以，喜欢浓郁一些就1：1，希望低脂一些就牛奶9：淡奶油1，全部用牛奶也可以的。全部用奶油的话我觉得可能有点腻。。。我一般用440g牛奶+40g淡奶油。

问：没有淡奶油怎么办？
答：可以全部用牛奶。

问：没有柠檬汁怎么办？
答：可以省略，不过加了更好吃。

问：烤出来不光滑/表面很粗糙/像豆腐渣，怎么回事？
答：一定要过筛一次。另外如果烤箱温度高也会使布丁呈现颗粒感。家用小烤箱温度不均匀，在靠近加热丝的地方很可能出现这种情况，降低温度再试试吧！这个布丁要低温水浴慢烤，每个烤箱温度不一样，自己要多摸索哦！

问：可以再减糖吗？
答：可以。不过30g已经是甜度很低了，这个方子大概能做8-9个布丁，每个3g多一点糖，真的不算甜啦！

这个是从欢的奶油奶酪布丁改良来的。那个方子我们家都很喜欢，有乳酪蛋糕的香浓又有布丁的柔滑。做了几次以后调整了甜度和用量，并且将原方翻倍了——因为真的不够吃啊！