萝卜虾糕

萝卜虾糕的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾洗净去壳，挑去腹背两条虾线。

2. 第2步.

   切成小段。

3. 第3步.

   挤入几滴柠檬汁，腌制10分钟左右去腥。

4. 第4步.

   白萝卜削皮，切成小丁。

5. 第5步.

   同样处理好南瓜。 除了南瓜，也可以用土豆、番薯、山药等食材代替。

6. 第6步.

   白萝卜冷水上锅，水开后焯约2分钟。

7. 第7步.

   沥干，稍稍放凉。

8. 第8步.

   把白萝卜、虾肉和南瓜一起倒入料理机中。

9. 第9步.

   搅打至细腻。

10. 第10步.

    拌入10g中筋面粉（普通面粉）当中。 这道菜对筋度要求不高，可以用高筋、低筋面粉代替。

11. 第11步.

    搅拌至顺滑，有一定的流动性。

12. 第12步.

    在模具底部铺一张油纸。 没有油纸的话，也可以在底部和四壁刷上薄油，方便脱模。

13. 第13步.

    舀入泥蓉，用勺背抹平表面。

14. 第14步.

    倒扣一个平盘，防止水蒸气回流。冷水上锅，水开后大火继续蒸约15分钟。

15. 第15步.

    稍稍放凉后，倒扣脱模。

16. 第16步.

    切成适合宝宝入口的小块，就可以开吃咯~ 一次吃不完的，请密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。