干锅鸭

干锅鸭的做法步骤

1. 第1步.

   准备一只鸭子，切成大块

2. 第2步.

   准备洋葱一个（切块），姜一块（切片），大蒜几颗，大葱一根，干辣椒（喜欢吃辣就多准备一些），花椒，香料，小米辣椒，藕，土豆，木耳，魔芋，啤酒🍺，白糖，芝麻，元须

3. 第3步.

   锅里面放入稍微多一点的油，油温六成色，放入鸭子炒，炒至微微金黄，起锅备用

4. 第4步.

   放入藕和土豆条，炸至半熟，出锅备用

5. 第5步.

   锅里面加入多一点的油，油温六成热，放入花椒，香料，姜，大葱，炒出香味

6. 第6步.

   加入豆瓣酱（自己家做的豆瓣酱，辣味重一些，也可以购买火锅豆瓣酱）一大勺，炒出香味

7. 第7步.

   放入鸭子翻炒入味

8. 第8步.

   加入魔芋和木耳，继续翻炒

9. 第9步.

   加入土豆和藕条，加入啤酒一瓶，烧制入味

10. 第10步.

    汤汁快收干的时候，加入洋葱和干辣椒，继续翻炒，加入少许白糖提味

11. 第11步.

    准备容器，起锅装好，洒上芝麻和小米辣椒，放入元须，就完成了

12. 第12步.

    吃得时候可以边加热边吃，没有火锅桌子，就用电池炉好了（干锅就是油用的比较多，不过川菜就是这样的，味道重😁）