对于四川人的我来说要做出海边那种鲜美的鱿鱼须怕是比较难，干脆用我们四川麻辣鲜香来做，又麻又辣符合四川味道，更把鱿鱼须弄成了一道四川的下饭菜😄
把鱿鱼须洗净，用料酒，大葱节，老姜，少许盐腌制一会
把藕洗净切丁待用
西芹洗净切好备用
干海椒剪成节，把所有材料备好
用海鲜酱油，老抽，蚝油合一起待用
水烧开把腌制好的鱿鱼须放开水里焯一下
宽油烧开，把干海椒节和花椒蒜片倒入锅里，注意小火，不要把干海椒节炒的太焦，然后把西芹和藕丁一起倒入锅里炒直断生，放入焯过水的鱿鱼须一起炒(这时用大火），快速的倒入刚才调好的汁，翻炒几次就可以了，不用太久，炒太久鱿鱼须会老不好吃。
起锅后麻辣鲜香就是一道下饭好菜
注意，鱿鱼须焯水不要太久，在锅里炒也不用炒很久，炒海椒节时小火，炒鱿鱼须就大火。