家常牛肉片

家常牛肉片的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉片温水洗净，挤干水加入蚝油、胡椒粉、糖、盐抓匀腌制半小时；

2. 第2步.

   芹菜洗净去筋、切段，胡萝卜切片，洋葱切块，青椒段；

3. 第3步.

   热锅倒油，加入牛肉片快速拨散，炒至断生（不可炒久）盛出；

4. 第4步.

   加入葱、姜、蒜、干红椒煸香；

5. 第5步.

   先下胡萝卜片炒片刻；

6. 第6步.

   加入剩下的配菜翻炒匀，倒入炒好的牛肉片，加入生抽、老抽炒匀即可；

7. 第7步.

   配菜不要炒久，口感鲜脆才好。