快手菜榨菜肉丝

快手菜榨菜肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝，我不喜欢腌肉丝，所以没有腌制。洋葱一小块切丝，袋装榨菜丝，青椒切丝

2. 第2步.

   锅烧热转小火，放一小坨猪油，一点植物油。因为里脊肉太瘦，放点点猪油增加肉香

3. 第3步.

   还是小火，倒入肉丝，不要去翻动，静待20-30秒，再开始炒，有效防止粘锅。炒到肉丝变白，倒入洋葱丝，这时可以中火，炒10-15秒，待葱香味出来，再倒入青椒丝

4. 第4步.

   青椒变色后，开始调味，倒入蚝油，美味鲜（生抽），蒸鱼豉油，大概1:1:1，用量根据你菜量多少来放

5. 第5步.

   翻炒片刻，大概10-15秒左右，反正就是要注意别把调料炒糊。再倒入榨菜丝，仍然是中火炒15-20秒，关火，出锅