蒜香啤酒鸡翅

蒜香啤酒鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗净，正面划两刀方便入味

2. 第2步.

   葱姜改刀

3. 第3步.

   蒜切末，留两三瓣完整的蒜呛锅用。

4. 第4步.

   锅中热油，下葱姜蒜爆香

5. 第5步.

   加一半蒜泥，蚝油和豆豉翻炒。蚝油不要放太多，容易过咸。

6. 第6步.

   趁着蒜泥没有炒焦时，下入鸡翅翻炒断生，加入一点酱油。

7. 第7步.

   炒到鸡翅表面收缩，加入啤酒。此时可换炖锅，也可不换锅。

8. 第8步.

   大火烧开后保持开盖大火烧3-5分钟，挥发掉酒精，然后转小火盖盖再炖25分钟。

9. 第9步.

   起锅前大火收汁，拌入另一半蒜泥半分钟至一分钟关火，用余温激发出蒜泥的香气。

10. 第10步.

    可以开动喽