柠香玛德琳（北鼎食谱）

柠香玛德琳（北鼎食谱）的做法步骤

1. 第1步.

   模具先涂抹一点黄油在表面（不粘模具也需要）

2. 第2步.

   表面再过筛一层粉，不用太厚

3. 第3步.

   隔热水融化黄油或微波炉加热融化黄油，亦可用烤箱上下60度融化黄油

4. 第4步.

   鸡蛋加入料理盆内加糖粉一起搅拌均匀

5. 第5步.

   再加入柠檬皮屑搅拌均匀（尽量不要取到柠檬白色部分）

6. 第6步.

   加入过筛好的低粉和泡打粉搅拌至看不到干粉即可

7. 第7步.

   加入融化好的黄油搅拌均匀（黄油的温度不宜太高，手温即可）

8. 第8步.

   面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室放置半小时

9. 第9步.

   裱花袋如图套入深一点的容器中

10. 第10步.

    用夹子固定住上半部分

11. 第11步.

    用剪刀剪个口子，注入模具中8分满（口子不要太大，不然挤出来太多）

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱中层用180度烤18分钟左右（时间需要根据模具的大小调整，小的可能13分钟左右，我的模具相对大一点）

13. 第13步.

    出炉后立刻脱模晾凉（不装饰晾凉后即可密封放入冰箱保存，时间大概约7天）

14. 第14步.

    装饰：巧克力隔热水融化，玛德琳顶端粘部分融化的巧克力

15. 第15步.

    粘上碾碎的坚果或者其他装饰品

16. 第16步.

    糖珠也是很看了