烤猪手

烤猪手的做法步骤

1. 第1步.

   所有食材准备好待备用。

2. 第2步.

   猪手洗净好剁成块，猪手冷水下锅煮熟去白沫15分钟。

3. 第3步.

   盛出猪手过冷水待备用。

4. 第4步.

   小火起油热锅，把冰糖倒入锅中慢慢融化成焦糖，把猪手倒入锅中，裹上糖色。（这时候一定要小火慢慢去翻面）

5. 第5步.

   焖锅中加入水刚好没到猪手，把香料全部加入到锅中，再加入蚝油、生抽调味，盖上锅盖，大火焖煮转至小火，焖煮2小时。

6. 第6步.

   烤盘放一张锡纸，刷上油，把焖猪好的猪手放置烤盘上，撒上孜然粉、辣椒粉，表层上再盖上一张锡纸。

7. 第7步.

   烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤15分钟。

8. 第8步.

   出炉啰

9. 第9步.

   成品欣赏

10. 第10步.

    成品欣赏