说起排骨，这可是一道无论怎么做我都喜欢的一个食材，不过排骨虽然好吃，做法却也大都比较复杂，所以很多人只喜欢吃不喜欢做，不妨试试这个简单的做法，入锅蒸一蒸，简单快手，人人能学会，做出来还特别好吃，关键是要和它一起蒸。
排骨洗干净，切成小段备用。
在排骨中撒上盐，花椒粉，料酒，生粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
荔浦芋头削去外皮。
切成跟排骨一样大小的块状。
将芋头块，姜片，蒜放入腌好的排骨中，混合均匀。
混合好的排骨和芋头换入深盘中，冷水入锅蒸。
水开后中火蒸25分钟即可。
最后淋上适量的剁椒酱，撒上小葱即可。
荔浦芋头有大有小，用量大约刚好很排骨一样多即可；
如果时间充裕，可以将步骤2的排骨腌制1小时，这样会更入味。