无油牛奶小餐包

无油牛奶小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   先把汤种搅拌在一起，放在火上，粘稠就停，放凉

2. 第2步.

   把除黄油外所有液体和汤种放入面包机，再加入面粉盖住，挖洞放酵母，开动一个快速和面20分钟

3. 第3步.

   第一个和面结束后加入黄油，再开一个快速和面20分钟，结束后醒一会

4. 第4步.

   再开一个发酵功能，含和面半小时和发酵一小时

5. 第5步.

   发面结束后，取出来擀面杖擀出气泡，卷起来切块

6. 第6步.

   放入冰箱冷藏一夜，取出再放入烤箱发酵程序，伴热水，发酵10分钟，刷全蛋液

7. 第7步.

   入烤箱，125℃，12分钟，取出，再刷一层蛋液，只开上火，再烤3~5分钟就好了