麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，龙利鱼切条状（切薄片一煮易煮烂），百叶洗净切丝，火腿（我用的强源飘香火腿，超市有售）切片，虾洗净去沙包泥肠虾须备用，龙利鱼用红灯笼调料里的腌鱼包抓匀。

2. 第2步.

   黄豆菜洗净焯水

3. 第3步.

   铺底

4. 第4步.

   起锅烧油，油不热时下豆瓣酱炒出红油，加水烧开

5. 第5步.

   水开后放鱼片，再次开锅煮一分钟捞出放在黄豆芽上

6. 第6步.

   分别将虾、百叶、火腿煮熟后捞出

7. 第7步.

   把底汤倒入锅中，撒料包（碎辣椒、花椒等），起锅烧油爆香调料，上桌，开吃