厚蛋糕卷

厚蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加15g糖加油混合好，面粉过筛进去，全部拌到没颗粒，加蛋黄拌好(蛋黄后蛋法)

2. 第2步.

   蛋白的糖分三次低速打发(打出大泡泡加第一次糖，细腻点点了加第二次，打多一会加第三次)，蛋白每个地方都要打到，可以一只手一边转盘子打，差不多好了放几滴香草精，打发到湿性有小湾就可以，不能打过硬，烤出来蛋糕太干了。(蛋白打发的对不对这个是重点，蛋卷做出来才能又软又松)

3. 第3步.

   拿高点倒入28x28烤盘抹平，轻轻震摔下二次烤盘，放进预热好的烤箱，上170度，下180度，烤20分钟，中途15分钟后上火调回140度(每个烤箱都不一样，时间自己调节)，这样表面不会上色太过深，蛋糕也比较嫩。

4. 第4步.

   加了淡奶油的

5. 第5步.

   又软又香

6. 第6步.

   美味，蛋卷里面是加自制肉松加沙拉酱

7. 第7步.

   胖乎乎

8. 第8步.

   纯蛋糕卷，一样香