包子包子

包子包子的做法步骤

1. 第1步.

   白糖 面粉 酵母稍混合 然后慢慢加水 边用筷子搅成絮状 整成团 不用肉揉匀 静置10分钟（上面盖湿布防风干）

2. 第2步.

   十分钟后揉面，揉致面团光滑不粘手。

3. 第3步.

   把面团上撒上面粉放盆里发酵40分钟左右（看温度决定，至手指戳洞后不回弹不塌陷就好）

4. 第4步.

   压扁揉匀 分份（这个量可以做28个包子）

5. 第5步.

   擀皮

6. 第6步.

   包馅 放蒸架（蒸架上抹油或者垫油纸）

7. 第7步.

   约半小时后冷水入锅大火蒸13分钟左右（冬天大约19分钟吧） 蒸完关火，十分钟后才能打开盖子，否则会回缩