其实这就是三杯鸡的香辣版，老公不喜欢吃甜的，去掉了放糖的步骤，加了辣椒，口味很棒！
准备食材，姜、蒜切末，鸡翅切斜刀，焯水去脏污，然后捞出来用牙签在鸡翅上戳很多洞，以便腌制入味
放米酒、生抽、老抽、姜末腌制半小时
腌制的时候记得翻一翻，让鸡翅均匀入味
锅里少许油，小火煎鸡翅，至两面金黄，中火爆炒三分钟
将腌鸡翅的酱汁调上热水，倒入锅中，大火煮沸，改小火焖煮二十分钟，记得盖锅盖
大火收汁，洒上辣椒面和蒜末
摆盘，汤汁泡饭也超级好吃～
1、因为米酒微甜，所以没放冰糖，料酒也省了。2、如果买不到米酒，啤酒代替也一样好吃，就不用再参热水了，
3、时间充裕的话，可以腌制半天，夏天记得放在冰箱里腌制。
4、生抽老抽的量自己估计，别太多，味道淡了事后补也行，可以不放盐。