全熟巧克力熔岩蛋糕

全熟巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先制作巧克力甘纳许，淡奶油加热到锅边冒泡关火，放入巧克力至完全融化搅匀，加入少量朗姆酒拌匀，放凉后入冰箱冷冻，让甘纳许变凝固。

2. 第2步.

   制作蛋糕体的巧克力隔水加热融化后，加入黄油拌匀放凉备用。

3. 第3步.

   鸡蛋＋糖＋香草籽打发至体积膨大发白，加入放凉的巧克力黄油酱继续搅拌均匀，筛入低粉切拌匀。

4. 第4步.

   蛋糕糊入裱花袋，先将纸杯底部填满，再挤纸杯边缘，中间挤进巧克力甘纳许，再把表面用蛋糕糊覆盖。

5. 第5步.

   烤箱预热170度，烤12分钟。

6. 第6步.

   趁热切开，满满的巧克力熔岩流出来啦！用了66%可可脂的法芙娜巧克力，巧克力的香可可脂的苦相得益彰！用勺子切开，你会听到蛋糕体发出沙沙的响声，然后熔岩巧克力缓缓溢出，送一勺入口，湿润的蛋糕体沾满香滑的巧克力酱，醇厚的巧克力香在口中化开，那感觉简直天上人间~~~然后你会把什么高油，高脂，减肥，统统扔到一边，只想享受此刻的美妙😝