芋泥拉丝仙豆糕

芋泥拉丝仙豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   香芋切成薄片放到锅中蒸20分钟

2. 第2步.

   香芋蒸好后用叉子或者任何你手边的任何工具甚至你的手！把它碾碎成芋泥

3. 第3步.

   把压好的芋泥放到不粘锅中，加入细砂糖、淡奶油、炼奶、黄油炒至水份收干

4. 第4步.

   炒好的芋泥放凉后平均分成12份（每份约35克），把马苏里拉芝士分成12份（每份约5克）

5. 第5步.

   在芋泥团中间抠一个洞，包入马苏里拉芝士，收口搓圆，表面盖上保鲜膜备用

6. 第6步.

   接下来制作饼皮。鸡蛋打散，加入细砂糖，筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉拌匀，分三次加入玉米油，每次都要等到油吸收以后再加下一次，揉成面团后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时

7. 第7步.

   半小时后取出面团，台面撒上低筋面粉防粘

8. 第8步.

   搓成长条并平均分成12份（每份约30克）

9. 第9步.

   用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮

10. 第10步.

    包入芋泥球，收紧收口

11. 第11步.

    在包好的仙豆糕表面裹一层低筋面粉防粘，然后整形，可以利用正方形烤盘的一个直角来整形，如果没有也可以用两把刮板或者随便什么工具，总之把仙豆糕整成正方体，整得越方正，煎出来的颜色越均匀好看

12. 第12步.

    平底锅刷一层薄薄的油，放入仙豆糕

13. 第13步.

    全程开小火，把每一面都煎上色就可以啦