自制红豆沙

自制红豆沙的做法步骤

1. 第1步.

   红豆称重，用冷水泡6小时以上，我是提前一天早上泡了，晚上直接加炖锅煮一夜炖烂

2. 第2步.

   炖一夜，最后可以用的大概是这样子的，豆子都明显炖烂了

3. 第3步.

   然后分3次(要加一点点水或者是炖的红豆汁不然太干榨不起来)用榨汁机打成糊

4. 第4步.

   然后全部倒入不粘的平底锅，电磁炉开中火用刮刀翻炒

5. 第5步.

   加入适量糖继续翻炒(甜不甜自己试比较准，可以少量多次防止放多了，但是也别太不甜那样比较容易坏)

6. 第6步.

   继续翻炒到图片状，加入适量油，继续翻炒混合

7. 第7步.

   豆沙粘刮刀的话就油再放点继续翻炒

8. 第8步.

   直到表面略有光泽，用刮刀翻不会粘就可以了

9. 第9步.

   最后做了差不多750g的红豆沙，自己做的豆沙比较香而且没有防腐剂健康又好吃，就是保质期比较短，做完要及时用了防止坏了！我用来做蛋黄酥，很好包，做了20个蛋黄酥这些豆沙有点多用不完，用不了这么多的可以按比例减量！