软糯香甜的枣糕

软糯香甜的枣糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材。

2. 第2步.

   将红枣温水浸泡2小时（鲜红枣此步省略，我用的是干枣）在锅中加水没过红枣，煮熟煮烂，去除枣核。

3. 第3步.

   将红枣剁成枣泥备用。

4. 第4步.

   在枣泥中加入牛奶，红糖，鸡蛋搅拌均匀。搅拌至起泡即可。

5. 第5步.

   将酵母粉，少许白糖温水化开，搅拌，静置5分钟。

6. 第6步.

   将酵母白糖水倒入枣糊中，搅拌均匀。

7. 第7步.

   枣糊中加入普通面粉，边加边搅拌，尽量不要出面筋，最后加食用油，快速搅拌。此时枣糊有些粘稠，如图即可。保鲜膜封住，放置温暖处发酵约一小时。

8. 第8步.

   模具内刷一层油（容易脱模），将发酵好的枣糊倒入模具，撒上一些黑芝麻点缀，也可以撒上葡萄干或者红枣，冷水上蒸锅，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，蒸好后静置五分钟再掀盖，防止回缩。

9. 第9步.

   软糯香甜的枣糕就做好了，怎么样，很简单吧！

10. 第10步.

    再来张特写，哈哈。