毛毛虫面包

毛毛虫面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，其他放入面包机，先放液体，后放面粉，尽量把砂糖和酵母分开放。

2. 第2步.

   和面功能出锯齿状加入黄油

3. 第3步.

   出手套模后发酵一个半小时。面包机发酵会快点，约40分钟感觉就可以了。

4. 第4步.

   发酵大约2倍大，排气后平分4份，揉圆。保鲜膜松弛15分钟。

5. 第5步.

   每个都擀成牛舌状后，从一侧叠起来，不是上下！！

6. 第6步.

   这样的，长方向叠，再用手捏紧。

7. 第7步.

   第二次发酵

8. 第8步.

   趁发酵时间做泡芙糊，盐，黄油，清水和糖入锅，烧开一分钟，离火后加入高粉，快速搅拌均匀。

9. 第9步.

   分两次加入蛋液，搅拌均匀。

10. 第10步.

    入裱花袋，挤在发酵好的面包体上，可以挤密一些。

11. 第11步.

    预热烤箱，180度20分上色即可