牛奶小餐包

牛奶小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和酵母拌匀备用

2. 第2步.

   高筋粉，糖和盐用盆拌匀后，倒入牛仔酵母液，搅拌均匀。无大致干粉即可。

3. 第3步.

   粉团倒在案板上，使劲前后揉面，幅度大一些，这种手法很好用。揉成光滑面团。

4. 第4步.

   稍微按扁后，包入黄油，捏紧，再用上边的办法揉面。反复揉！！！成光滑面团，不用出手膜。

5. 第5步.

   发酵时间自己留意，温度不一样。2倍大即可

6. 第6步.

   排气后，擀成圆形。刮刀切成16份。用这样的办法分面团比较容易。

7. 第7步.

   都团圆，醒发15分钟，盖上湿布。

8. 第8步.

   醒好后，记得每个面团再重新团一次，再次团成球。再放在烤盘里，记得防粘措施。

9. 第9步.

   第二次发酵

10. 第10步.

    筛高粉

11. 第11步.

    140-150度，15-20分钟。留意上色！！！只供参考。