夺命辣豆干

夺命辣豆干的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切4厘米宽 1厘米厚的片 控干水 小火炸至两面金黄 有香气，放凉备用。

2. 第2步.

   蒜瓣打碎 泡在料酒里备用 另一碗混合老抽生抽 备用

3. 第3步.

   锅中一勺油烧热 下冰糖炒上色 下剁椒快速翻炒，香气起来以后下豆腐翻炒

4. 第4步.

   豆腐和剁椒炒匀

5. 第5步.

   锅回温后下酱油生抽 豆腐拌匀略软时下蒜酒 收汁略稠时出锅 泡椒咸 不用放盐

6. 第6步.

   成品略带虎皮，表面辣，皮韧，瓤香，汁鲜甜。