一起用餐吧——回锅肉

一起用餐吧——回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切大块，凉水下锅，放大葱、姜片，煮20分钟左右。用筷子扎不出血水即可。

2. 第2步.

   捞出晾凉，切薄片。

3. 第3步.

   切肉时锅里烧水，水开入芹菜段胡萝卜片略焯，焯好后过冷水。

4. 第4步.

   锅里放底油，入肉片小火翻炒，将油逼出。

5. 第5步.

   炒至肉片透明，放葱姜蒜、十三香、虾皮，翻炒。

6. 第6步.

   入少许味极鲜，炒。

7. 第7步.

   入配菜，加盐，翻炒。

8. 第8步.

   盖锅盖儿略闷一会儿，出锅。

9. 第9步.

   色香味俱佳。