鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   300g面粉加180g水，揉出光滑面团然后醒面20-30分钟

2. 第2步.

   醒好的面团，擀成大面片，面片上面放上一点油（一点点就行超级小的勺子一平勺，均匀抹在擀好的面片上）在均匀撒上2g盐，十三香，葱，然后卷起，切割成五份

3. 第3步.

   两头收口卷起来，擀成小圆饼，不要太厚

4. 第4步.

   （鸡蛋打散备用）平底锅放一点点油，中小火放入擀好的小圆饼，10秒翻面

5. 第5步.

   主要观察出现鼓包，用筷子挑破放入鸡蛋（三个鸡蛋平均分成五份）煎至金黄出锅，可以刷一层甜面酱（可以不刷，不刷味道也挺好吃的）夹上生菜